VIDEO: Bánh ú nước tro Tết mùng Năm tháng Năm

Posted by phphuoc on June 10, 2016 in VIDEO Comments Off

Ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là ở cộng đồng người Hoa, món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết mùng Năm là bánh ú nước tro hay bánh ú tro. Đây là một loại bánh ú nhỏ được gói bằng gạo nếp ngâm nước tro rơm lóng trong, ngâm hàng chục tiếng đồng hồ tới khi hạt gạo bở ra mới dùng làm vỏ bánh với nhân đậu xanh đường. Có người cho thêm cơm dừa hay thậm chí cho cả thịt hay mỡ giống như nhân thập cẩm ngọt. Thay vì gói bằng lá chuối như bánh ú thông thường, bánh ú nước tro được gói bằng lá tre. Bánh ú nước tro sau khi nấu chín có lớp vỏ bánh mịn như bột nếp và trong thấy cả nhân với màu vàng nâu hay vàng xanh đậm.

Xin mời xem video: